Цукровий діабет — метаболічне захворювання, що характеризується постійним високим рівнем цукру в крові, що призводить до дисфункції бета-клітин підшлункової залози, які виділяють інсулін, і поступових змін у метаболізмі вуглеводів, білків і жирів, що призводить до численних ускладнень. За даними Міжнародної діабетичної федерації (IDF), 537 мільйонів дорослих людей у віці від 20 до 79 років у всьому світі страждають на цукровий діабет, а сучасні цукрознижувальні препарати (наприклад, бігуідин і тіазолідиндіони) схильні до побічних ефектів, таких як гази, блювота та діарея. . Тому природні гіпоглікемічні активні інгредієнти рослинного походження були ретельно вивчені. Морські водорості, найбільші у світі морські організми та морські відновлювані ресурси, приблизно поділяються на три групи відповідно до їхнього кольору, а саме: коричневі, червоні та зелені хлорофіти.
Статус дослідження
Дослідження, проведені за останнє десятиліття, показали, що цілі морські водорості мають протидіабетичний ефект на моделях людей або тварин, але його ефект обмежений. Це в основному відображалося в інгібуванні вуглеводної гідролази (-амілази та -глюкозидази) і дипептидилпептидази -IV (DPP-IV), а також стабільного постпрапранального рівня глюкози в крові. Окрім інгібування ферменту in vitro, дослідники також зосередилися на його гіпоглікемічній дії на моделях мишей. Наприклад, багатий на флавоноїди Enteromorpha відіграє гіпоглікемічну роль у індукованих стрептозотоцином діабетичних самців мишей, що в основному регулюється клітинним шляхом PKB/Akt. По-друге, численні дослідження показали, що сприятливий вплив водоростей можна пояснити їхньою захисною дією на острівці та відновленням секреції інсуліну клітинами острівців, а також сприянням проліферації протея, бабелли та інших корисних бактерій у кишковому тракті для покращення склад кишкової мікробіоти, таким чином регулюючи вивільнення інсуліну.
Водорості багаті біоактивними сполуками, такими як пігменти, феноли та сульфатовані полісахариди. Ці біологічно активні сполуки також показали значні гіпоглікемічні ефекти.
(1) Фукоксантин: Фукоксантин - це каротиноїд, який міститься в хлоропластах водоростей. Його структура характеризується пропіленовими зв'язками та кисневмісними функціональними групами, такими як гідроксильна, карбонільна та карбоксильна групи. Фукоксантин регулює рівень глюкози в крові завдяки покращенню сигнального шляху інсуліну. Дослідження показують, що фукоксантин може мати захисну дію на гіперглікемію, спричинену ожирінням. У той же час пригнічують окислювальний стрес, спричинений глюкозою, і разом усувають серію ускладнень, таких як гіперглікемія.
(2) Дубильні речовини: дубильні речовини належать до групи поліфенолів, які зазвичай ідентифікують і виділяють із бурих морських водоростей. Число гідроксильних груп у дубильних речовинах і положення О-місткового зв'язку тісно пов'язані з їх активністю. Його гіпоглікемічний ефект включає: пригнічення вуглеводної гідролази; Збільшення поглинання глюкози скелетними м’язами через клітинний шлях PKB/Akt нормалізує рівень інсуліну та глюкози в крові, що призводить до гіпоглікемічного ефекту. Знижують рівень окислення ліпідів, підвищують антиоксидантну здатність; Слід стимулювати захист від індукованого глюкозою окислення клітин.
(3) Сульфатований полісахарид: Сульфатований полісахарид в основному добувають із зелених і червоних водоростей, і його хімічна структура, молекулярна маса та конформація ланцюга тісно пов’язані з біологічною активністю. Його гіпоглікемічні ефекти включають: інгібування вуглеводної гідролази та антиоксидантну дію.
(4) Фукоїдан: каркас фукоїдану складається з -(1→3) пов’язаної фукози з великою кількістю сульфатних і L-фукозних груп у положеннях c-2 або C-4. Його гіпоглікемічний ефект включає: пригнічення вуглеводної гідролази; За рахунок зниження рівня глюкози натщесерце, покращення рівня інсуліну, ліпідних і ліпопротеїнових компонентів і антиоксидантних ферментів; Покращуючи кишкову флору, збільшуючи чисельність Bacteroidetes і Ackermanella, підтримуючи стабільність рівня глюкози в крові.
Висновок і перспектива
Таким чином, водорості та їх активні речовини, такі як фукоксанін, танін і сульфатовані полісахариди, діють різними способами, щоб стабілізувати постпрапранальний рівень глюкози в крові, не викликаючи побічних ефектів. Однак водорості, що живуть у морі, можуть легко збагачувати кадмій, свинець, хром, мідь та інші важкі метали з морського середовища, що змушує визначити безпеку сировини. Хоча існує багато досліджень щодо антидіабетичних функцій морських водоростей та їх біологічно активних речовин, існують великі відмінності в процесі приготування та екстракції, і для приготування однорідного екстракту необхідний стандартизований процес. Крім того, оскільки різні біологічно активні сполуки мають різну токсичність і метаболічні моделі, необхідні більш статистично обґрунтовані клінічні дослідження зразків для перевірки їх захисних ефектів.
