D-ксилоза в основному використовується як сировина для ксиліту в моїй країні. Виробляється вже майже 40 років. Розпізнавання ксиліту набагато вище, ніж у D-ксилози. На міжнародному рівні Японія схвалила D-ксилозу як некалорійний підсолоджувач у 1960-х роках, тоді як Японія схвалила лише ксиліт як фармацевтичну сировину, яка переробляється для ін’єкцій і широко використовується як метаболічна терапія для діабетиків. Увійдіть у поле їжі. Лише в 1997 році Японія схвалила ксиліт як харчову добавку, тому першою країною, яка використовувала D-ксилозу як харчову добавку, була Японія. У Сполучених Штатах FEMA вносить D-ксилозу до списку визнаних харчових добавок.
В останні роки D-ксилоза та ксиліт використовувалися у великомасштабних харчових продуктах у країні та за кордоном, і їх безпека також була перевірена. D-ксилоза і ксиліт можуть бути використані як підсолоджувачі в списку фармацевтичних допоміжних речовин. Більшість фармацевтичних компаній пропонують інший варіант для інноваційних досліджень і розробки ліків.
Солодкість і смак подібні до глюкози і можуть покращити аромат і смак солодощів. При концентрації 10 відсотків солодкість становить приблизно 70 відсотків від солодкості сахарози, але коли концентрація ксилози збільшується, відносна солодкість також збільшується. Наприклад, коли концентрація становить 15 відсотків, солодкість становить 74,7 відсотка сахарози, а коли концентрація становить 20 відсотків, солодкість становить 82,7 відсотка сахарози. Коли ксилоза використовується в поєднанні з іншими підсолоджувачами, вона може покращити смак і придушити специфічний запах.
Подібні фізичні властивості до глюкози. Усі види харчових продуктів, які спочатку використовують глюкозу, можна просто замінити ксилозою: за винятком солодкості та глюкози подібні, інші, включаючи температуру плавлення, розчинність і смак, схожі. Таким чином, він може замінити глюкозу майже 1: 1 для виробництва різноманітних низькокалорійних продуктів, придатних для діабетиків та пацієнтів із ожирінням, і смак хороший.
Ксиліт присутній у різноманітних фруктах, овочах і злаках, але в дуже низьких кількостях.
Ксиліт - білий кристал або кристалічний порошок.
Ксиліт солодкий, як сахароза.
Ксиліт становить лише близько 60 відсотків калорій сахарози, а енергетична цінність становить 10 кДж/г.
Ксиліт добре розчинний у воді, може поглинати багато тепла при розчиненні у воді та створювати відчуття прохолоди під час їжі.
Ксиліт хімічно стабільний і не піддається реакції Майяра та реакції карамелізації.
У Китаї національний стандарт моєї країни для D-ксилози (GB/T23532-2009) також було офіційно введено в дію 1 листопада 2009 року. Перегляд стандарту приймає стандарти якості ксилози Британської фармакопеї BP2007 і Фармакопеї США USP30, і на його основі вдосконалено. Це сприяло розвитку харчової ксилози в харчовій і фармацевтичній сферах Китаю.
Ксиліт був схвалений як харчова добавка в Китаї, Сполучених Штатах, Європейському Союзі, Японії та інших країнах і регіонах; FDA США схвалило ксиліт як «загалом безпечну речовину», щоб дозволити його використання в їжі; Комітет харчових наук Європейського економічного союзу вважає, що деревні цукрові спирти можна використовувати тривалий час; Всесвітня продовольча та сільськогосподарська організація (ФАО) та Комітет експертів Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) з регулювання харчових добавок (JECFA) схвалили ксиліт як харчову добавку класу А та визначили, що його значення ADI не регулюється як безпечне харчування.
моя країна — велика сільськогосподарська країна, багата на сировинні ресурси, широкий ринок і унікальні умови розвитку. У найближчі кілька років попит на D-ксилозу і ксиліт зростатиме не по годинах. З розвитком економіки життя людей поступово зміниться від прожиткового типу до типу харчування та охорони здоров'я. Харчова D-ксилоза та ксиліт стають неминучою тенденцією майбутнього розвитку.
