Антиоксиданти розмарину широко використовуються в медицині, смаженій їжі, багатій олією їжі та всіх видах олій для збереження свіжості та якості; в той час як есенція розмарину використовується в спеціях, освіжувачах повітря, репелентах від термітів, стерилізації, інсектицидах та в інших хімічних галузях щоденного використання.
Екстракт розмарину містить карнозну кислоту, розмаринову кислоту, карнозол та інші активні інгредієнти. Він не тільки має антиоксидантну дію традиційних рослинних екстрактів, але також має антисептичну та антибактеріальну дію. Крім того, екстракт розмарину також має характеристики стійкості до високих температур: він все ще дуже стабільний при 240 градусах Цельсія, тоді як на стабільність звичайних рослинних екстрактів легко впливає температура.
Розмарин є природним антиоксидантом. У недавньому дослідженні доктор Стюарт А. Ліптон з медичного інституту Санфорд-Бернум та його колеги повідомили, що один із рослинних компонентів розмарину - карнозна кислота сприяє здоров'ю очей. Їх результати показують, що карнозна кислота може мати клінічну користь при захворюваннях, що вражають зовнішню сітківку, включаючи вікову дегенерацію жовтої плями.
Розмаринова кислота (РосА) - водорозчинна природна сполука фенолової кислоти, виділена з розмарину. Серед різноманітних рослин сімейства найвищий вміст у губоцвітих і сімейства живокосту.
Розмаринова кислота є природним антиоксидантом із сильнішою антиоксидантною дією, ніж вітамін Е, кавова кислота, хлорогенова кислота, фолієва кислота тощо, і допомагає запобігти пошкодженню клітин, спричиненому вільними радикалами. Оскільки екстракт розмарину нечутливий до світла, тепла та кислоти, він може відігравати антиоксидантну роль у харчових добавках, їжі та напоях, свіжому м’ясі та навіть приправах, тому він визнаний природним антиоксидантом у промисловості.
З постійним підвищенням обізнаності споживачів про здоров’я концепції природної зелені, здоров’я та захисту навколишнього середовища поступово набувають популярності, і ринок екстракту розмарину як натурального рослинного консерванту поступово відкриватиметься.
